鱼胶澄清的啤酒

由非Kosher鱼的鱼胶澄清的啤酒是Kosher的吗？

　　通常，鱼胶是从非Kosher的鲟鱼的鱼鳔制成的产品，被用于过滤啤酒中的蛋白质颗粒。蛋白质颗粒被吸引到鱼胶上，然后以大颗粒形式通过沉降和过滤去除，在啤酒溶液中无残留。快速沉降悬浮颗粒后，可以大大缩短酵母与发酵液的接触时间，可防止酵母自溶；添加鱼胶以后的发酵液冷凝固物数量大大降低，可防止因为冷媒温度不稳定和发酵溶液自身温度差造成冷凝固物的复溶，减少以冷凝固物为晶核的非生物稳定性发生的几率；吸附小于2μm的细小颗粒悬浮物质，改善了啤酒过滤的效果，提高了啤酒液体的清亮程度，对啤酒的非生物稳定性是有帮助的。依据Nodah B’yedhudah YD 1:26的规则，这并不会构成Kosher洁净问题的关注。在这种情况下，不必关注bitul issur L'chatchilah - 有意将非犹太的稀释到犹太的 - 因为鱼胶放进去就是为了去除它。

      一些hashgachos已这种方式推理. 但另一些人认为kosher应该有更高标准，不应含任何非kosher成分

      如今，大多数啤酒企业已不再使用鱼胶，而使用其他的方法澄清啤酒。